ルミマク コース講座　体験レッスン ＜米粉で作る モンブラン・チョコレートタルト＞ 秋の味覚といえば、栗！ とってもおいしいですね♪ 栗でモンブランクリームを作り、 チョコレートのタルト生地とチョコレートダマンドに栗を加えた 香りの良いマロン・チョコレートタルトを作ります♪ 栗とチョコレートの相性はとってもいいのですよ。 小麦粉を使わず、米粉でおいしいタルトやフィリングを作る方法を 詳しく楽しく丁寧にお伝えします。 ※「マロンペースト」は市販のものでもＯＫです。 「栗の渋皮煮」からマロンペーストを作る方法もレッスンします。 *** ＜このレッスンで学べること＞ ☆米粉のチョコレートタルト生地のおいしい作り方 ☆しつこくならないアーモンドクリームの作り方 ☆なめらかなモンブランクリームの作り方 ☆おいしそうなデコレーション方法 ☆アーモンドクラックランの作り方 *** コース講座でお伝えしている 米粉のお菓子作りで大切なことをお伝えします。 ルミマクのレッスンの雰囲気や 楽しく詳しく丁寧なレッスンを体感してください♪ *** ＜参加資格＞ ・ルミマクのコース講座にご興味をお持ちの方 ・ルミマクの「コース講座体験レッスン」に参加したことのない方 ※現在、コース講座をご受講中の生徒さんや卒業生は参加ＯＫです。 ・レッスンの後、コース講座説明会に参加できる方 ※「アーカイブ受講」の方も説明会に参加していただけます。 ＜持ち物＞ 材料、エプロン、タオル、筆記用具、材料、飲みもの(水分補給用）をご用意ください。 ＜開催日時＞ ２０２４年１１月２４日（日）９時～１２時ごろ ※当日のご都合がよくない場合、「アーカイブ受講」もできます。 ･･･レッスン前に＜レッスン動画＞と＜レシピ＞をお送りし、 レッスン後にレッスンの様子を収録した＜動画＞をお送りします。 そちらをご覧になりながら作って頂く受講スタイルです。 ＜受講料＞　 ルミマク公式LINE登録者限定価格！ 通常価格¥4,800 ⇒25%オフ！特別価格　¥3,500 ＜募集期間＞　 2024年11月15日(金)20:00～2024年11月18日㈪ 20:00 ３日間のみです。 ご予約はお早めにどうぞ。 *** ☆オンラインレッスンのいいところは、何よりも ご自宅の、使い慣れたキッチンで、使い慣れた道具でお菓子やパンを作ることができるところ！ 「レッスンではうまく作れたけど、お家で作るとうまくできない」 ということが起きにくい！ ☆モニター越しのレッスンは対面レッスン以上に近く感じることもあります♪ ご自宅で「米粉の家庭教師」に教わる感覚でレッスンを受講できます。 ☆レッスン会場への移動時間がないので、 レッスンが終わったらすぐにご家族との団らんの時間を持つことができます！ ご家族やお友だちと「米粉のおいしさ」を満喫できるレッスン、それがオンラインレッスンです♬ *** ★ルミマク　３つのコース講座 ①基礎コース＜米粉のお菓子✕お米パンを作って 基礎を身につけるコース＞ 初心者さん＆改めて「基礎固め」をしたい方向け ②ベーシックコース<6か月でプロの味に近づく！米粉のお菓子オンライン講座＞ 初級者＆中級者向け ③ダブルコース ふたつのコースをつなげて12ヶ月コースにしました。 米粉のこと、お菓子作りのこと、お米パン作りのことをしっかり身につけたい方向け https://lumimaku.my.canva.site/lumimakucourse ☆このほかに「商用利用コース」もあります。 ご自分の教室やお店でのレシピ活用をお考えの方はご連絡ください。

ルミマク コース講座　体験レッスン ＜米粉で作る モンブラン・チョコレートタルト＞ 秋の味覚といえば、栗！ とってもおいしいですね♪ 栗でモンブランクリームを作り、 チョコレートのタルト生地とチョコレートダマンドに栗を加えた 香りの良いマロン・チョコレートタルトを作ります♪ 栗とチョコレートの相性はとってもいいのですよ。 小麦粉を使わず、米粉でおいしいタルトやフィリングを作る方法を 詳しく楽しく丁寧にお伝えします。 ※「マロンペースト」は市販のものでもＯＫです。 「栗の渋皮煮」からマロンペーストを作る方法もレッスンします。 *** ＜このレッスンで学べること＞ ☆米粉のチョコレートタルト生地のおいしい作り方 ☆しつこくならないアーモンドクリームの作り方 ☆なめらかなモンブランクリームの作り方 ☆おいしそうなデコレーション方法 ☆アーモンドクラックランの作り方 *** コース講座でお伝えしている 米粉のお菓子作りで大切なことをお伝えします。 ルミマクのレッスンの雰囲気や 楽しく詳しく丁寧なレッスンを体感してください♪ *** ＜参加資格＞ ・ルミマクのコース講座にご興味をお持ちの方 ・ルミマクの「コース講座体験レッスン」に参加したことのない方 ※現在、コース講座をご受講中の生徒さんや卒業生は参加ＯＫです。 ・レッスンの後、コース講座説明会に参加できる方 ※「アーカイブ受講」の方も説明会に参加していただけます。 ＜持ち物＞ 材料、エプロン、タオル、筆記用具、材料、飲みもの(水分補給用）をご用意ください。 ＜開催日時＞ ２０２４年１１月１２日（火）１１時～１４時ごろ ※当日のご都合がよくない場合、「アーカイブ受講」もできます。 ･･･レッスン前に＜レッスン動画＞と＜レシピ＞をお送りし、 レッスン後にレッスンの様子を収録した＜動画＞をお送りします。 そちらをご覧になりながら作って頂く受講スタイルです。 ＜受講料＞　 ルミマク公式LINE登録者限定価格！ 通常価格¥4,800 ⇒25%オフ！特別価格　¥3,500 ＜募集期間＞　 2024年11月6日(水)21:00～2024年11月9日㈯ 21:00 ３日間のみです。 ご予約はお早めにどうぞ。 *** ☆オンラインレッスンのいいところは、何よりも ご自宅の、使い慣れたキッチンで、使い慣れた道具でお菓子やパンを作ることができるところ！ 「レッスンではうまく作れたけど、お家で作るとうまくできない」 ということが起きにくい！ ☆モニター越しのレッスンは対面レッスン以上に近く感じることもあります♪ ご自宅で「米粉の家庭教師」に教わる感覚でレッスンを受講できます。 ☆レッスン会場への移動時間がないので、 レッスンが終わったらすぐにご家族との団らんの時間を持つことができます！ ご家族やお友だちと「米粉のおいしさ」を満喫できるレッスン、それがオンラインレッスンです♬ *** ★ルミマク　３つのコース講座 ①基礎コース＜米粉のお菓子✕お米パンを作って 基礎を身につけるコース＞ 初心者さん＆改めて「基礎固め」をしたい方向け ②ベーシックコース<6か月でプロの味に近づく！米粉のお菓子オンライン講座＞ 初級者＆中級者向け ③ダブルコース ふたつのコースをつなげて12ヶ月コースにしました。 米粉のこと、お菓子作りのこと、お米パン作りのことをしっかり身につけたい方向け https://lumimaku.my.canva.site/lumimakucourse ☆このほかに「商用利用コース」もあります。 ご自分の教室やお店でのレシピ活用をお考えの方はご連絡ください。

＜ルミマクのお年玉 2024＞ いつもルミマクのレッスンにお越し頂いたり、 SNSをご覧いただいて、ありがとうございます！ １年間の感謝を込めて、焼き菓子を３名様にプレゼントいたします！ ☆BASEでは、価格設定が「５５円（税込）以上」となっています。 すみませんが５５円だけ頂戴します。 ☆送料はご負担くださいませ。 衛生面に考慮し、冷蔵便でお送りしますので￥1,200前後の送料がかかります。 ☆お菓子の種類はお選びいただけないので、「完全おまかせ」となります。 でも、販売していたころは『3,000円』以上で販売していたグルテンフリーのお菓子をお送りします。 以上の条件でもよかったら、抽選会に参加してくださいね♬

世界の「おいしい！」の旅に出ませんか？ 腸活にもなる米粉のお菓子を 世界１４カ国を旅し、グルテンフリーにアレンジしたレシピ数150種類以上の パティシエ高島彩がお届けします。 今回の旅先はクリスマスのドイツ♪ ＊＊＊ どっしりと重く、噛み締めるごとに旨みが溢れる〘米粉のシュトーレン〙。 ドイツの伝統的な発酵菓子であり、クリスマスのお祝いにもふさわしい一品を長さ１５cm、重さ４３０ｇのたっぷりお召し上がりいただけるサイズでお届けします。 従来の小麦粉ではなく、米粉を使用してグルテンフリーにしているため、アレルギーをお持ちの方や特定の食材を避けたい方にもおすすめです。 お腹にもたれることなく、お召し上がりいただけます。 ルミマクのシュトーレンは厳選した米粉を使用し、 手作りのアーモンドのマジパン、 赤ワインや数種類の洋酒でコンポートにしたドライフルーツ、 数種類のナッツやスパイスをたっぷり加えており、 食べるたびに薫り高い味わい楽しむことができます。 珈琲や紅茶にはもちろん、ワインにもよく合う発酵菓子です。 ＊＊＊ ドイツでは、クリスマスのひと月ほど前からクリスマスイブまでの待降節(キリストの誕生を待つ期間)に毎日少しずつ切り分けながら、家族や大切な人と食べる祝い菓子です。 焼き上がったシュトーレンをたっぷりの熱々バターに浸し、さらにグラニュー糖と粉砂糖をまとわせることでしっとりと香りよくするだけではなく、保存性を高めています。 ドライフルーツやナッツ、洋酒の味わいは日が経つにつれて生地に馴染んでいきますので、ぜひゆっくり食べ進んでお味の変化をお楽しみください。 ルミマクのシュトーレンでドイツのクリスマスに思いを馳せ、特別なひと時をお過ごしください。 ★画家いちかわともこさんのクリスマス柄の包装紙でラッピングしてお届けします♬ ★要冷蔵 ★賞味期限　２０２３年１２月１０日 ※冷凍して頂くと、１２月２４日まで保存可能 （冷凍方法はお届けするご案内に記載いたします。） ******* ★オンラインレッスンも開催します！ 今年はシュトーレンをグルテンフリーで作ってみませんか？ ＜米粉で作る シュトーレン＞ https://www.street-academy.com/myclass/146300 11月21日㈫14:00～17:00 11月28日㈭11:00～14:00 12月12日㈫14:00～17:00

＜ ルミマク♬ 作って食べる交流会 ＞ 2021年10月にオンラインレッスンを始めて以来、 日本中の方、海外在住の方ともつながることができています。 「今年は少しずつ、皆さんに会う機会を増やしていきたいな」 と思っていたところ、富澤商店さんの素敵なレンタルキッチン「TCS（富澤コミュニティスペース）」の存在を知りました！ https://tomiz.com/contents/TCS_infomartion こちら、なんと、BACKENなど3台のオーブンを使うことができ、富澤さんで取り扱っている道具や型を使うことができます！ でも「営利目的の利用禁止」なので、 会場費や材料費をみんなで出し合って、 作りたいものを作って食べる会をしたいと思います♬ みんなで一緒に作るメニューを決めて、材料を準備して、会場費も出し合っておいしいものを作って食べましょう。 ＜開催日時＞ ２０２３年４月８日（土） １１：００～１５：００ ☆準備、片付けを含めた時間です。 開催前に玉川高島屋の地下で材料を揃えます。 お時間のある方は１０時にお越しいただけると嬉しいです。 ＜会場＞ 玉川高島屋店　富澤商店コミュニティスペース https://tomiz.com/contents/TCS_infomartion https://www.takashimaya.co.jp/tamagawa/sc/ ＜定員＞ 9名様 ☆レンタルキッチンを貸切にします。定員は私を入れて10名です。 ＜参加費＞ ①会場利用料（4時間）￥5,280 ②材料費　未定 ③BASE手数料 ☆①②③の合計金額を参加人数で割ります。 ☆ご予約の際は「内金」として￥５００のお支払いをお願いいたします。 ＜当日までの流れ＞ ・参加者が決定！ 　↓ ・みんなでグループLINEを作りましょう♪ 　↓ ・皆さんから、作りたいメニューやレシピを提案していただく （写真のお菓子は「イメージ画像」です） 　↓ ・時間内にできそうなメニューやレシピを高島が選ばせていただきます ＜当日の流れ＞ １０時　お時間のある方は玉川高島屋の地下や富澤商店でいっしょに材料を買い揃える １１時　会場入り 　　　　分担して、作りましょう！ １３時　お食事タイム＆自己紹介 １４時　片付けスタート １５時　お開き ＜持ち物＞ ・エプロン ・タオル ・マスク ・布巾（洗った道具や食器を拭くため） ・タッパーやジップロックなどの容器 ･･･作ったものを食べきれないことも予想されます。 お土産としてお持ち帰りしていただくためのタッパーなどの容器を持参してくださいね。 ＜その他＞　 ☆一緒に作るメニューのほか、なにか一品、持ち寄りできるといいかな,と思います。 詳しくは、またご相談します。 ☆会場の利用規約は富澤商店さんのサイトをご確認ください。 https://tomiz.com/contents/TCS_infomartion

うさぎの形のケーキ【ラパン・パスカル】、こちらはホールサイズです。 ＜ラパン・パスカルとは？＞ フランス語で「ラパン」は「うさぎ」、「パスカル」は「復活祭」、つまりイースターを意味します。子どもをたくさん産むことで知られているうさぎは幸福の象徴とされています。 3月から4月のイースターの季節のお菓子ですが、 Lumimakuでは「幸せを運ぶ うさぎのケーキ」として、一年を通して作っています。 ＜おいしさを作るスフレンハイム焼き＞ 躍動感あふれるうさぎの形はスフレンハイム焼きの型でできています。 フランス・アルザス地方スフレンハイム村で作られている、スフレンハイム焼きの型は陶製。ケーキ生地へ熱がゆっくり入る陶製の型でじっくりと焼き上げることで、ケーキはしっとりとした焼き上がりになります。 ＜香り高いパン・ドュ・ジェーヌ＞ Lumimakuでは『パン・ドゥ・ジェーヌ』という、アーモンドと卵をたっぷりと使ったケーキ生地を型に流して焼いています。 アーモンドの香りがよく、卵たっぷりのリッチな味わいが特徴です。 ご結婚やご出産のお祝いにも、ご自分へのご褒美にもお薦めのお菓子です。 ※小麦粉の代わりに米粉を使って作っています。 ※包装には、画家いちかわともこさんのオリジナルペーパーを使用させていただいています。 ＜原材料＞ 卵、砂糖、アーモンド、バター、米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー

「定期便も気になるけれど、まずは、いちど食べてみたい」、「ときどき、単発で注文したい」という方は『定期便』ではなく、こちらをご注文ください。 {内容量の目安} パウンドケーキなど、大きな焼き菓子1台 小菓子10コ〜14コ ☆その日にご用意するお菓子のお値段によって、個数が変わって来ます。 ☆お菓子の種類はルミマク定番のレモンケーキやネットショップで販売してきたお菓子が中心ですが、ネットショップでご紹介していない、オススメのお菓子を加えることもあります。 ******* 「ルミマクの焼き菓子をちょっとずつ、いろいろ食べてみたい」、「セットを２つか３つ買いたいけれど、送料が高くなるな···」というお客さまからのご要望で、焼き菓子の詰め合わせを作りました！ 食べきれなかったときは冷蔵庫か冷凍庫で保存できます。 ○クッキー類···冷蔵庫で保存してください ○ケーキ類···冷凍庫で保存し、冷蔵庫で解凍してお召し上がりください お菓子の種類はお選びいただけません。。 でも「ぜひ、このお菓子を食べてみたい」というご希望がおありでしたら、その旨をお書き添えください。 ご希望のお菓子を作れないこともありますが、作れる事もあるかもしれません。 ☆アレルギーや苦手な食材がある方は必ず、その食材を明記してください。

「ルミマクの焼き菓子をちょっとずつ、いろいろ食べてみたい」というお客さまからのご要望で、焼き菓子の詰め合わせを作りました！ {内容量の目安} パウンドケーキなど、大きな焼き菓子1台 小菓子10コ〜14コ ☆お菓子の種類はお選びいただけませんが「ぜひ、このお菓子を食べてみたい」というご希望がおありでしたら、その旨をお書き添えください。 ご希望のお菓子を作れないこともありますが、作れる事もあるかもしれません。 ☆その日にご用意するお菓子のお値段によって、個数が変わって来ます。 ☆アレルギーや苦手な食材がある方は必ず、その食材を明記してください。 ☆食べきれなかった場合も、冷蔵庫か冷凍庫で保存できます。 ○クッキー類···冷蔵庫で保存してください ○ケーキ類···冷凍庫で保存し、冷蔵庫で解凍してお召し上がりください

ルミマクのおせちを販売します！ 昨年はタッパーに詰め込んだ『和のおせち』と『洋のおせち』を ご自宅でお重やお皿に移していただきました。 今年は桐のお重に『おせちとお菓子』の美味しさを詰め込んでお届けします！ （写真は昨年のおせちやこれまでにお作りした焼き菓子。ご参考まで、ご覧くださいね。） ＜一の重 ： 洋のおせち＞ ローストビーフ サーモンテリーヌ はまぐりムース 鴨とオレンジなど 全９種類！ ＜二の重 ： 焼き菓子＞ お正月の間、桐のお重のフタを開けてはお菓子をつまんで いただきたいです。 小さな焼き菓子から大きめのケイクまで、いろんなお味を バリエーション豊かに焼き上げて、 お重に詰め込みます♪ もちろん、すべてグルテンフリーなので、 ご馳走に疲れたお腹にも優しい、 胃もたれしないお菓子です。 ＜販売数＞ 限定７つ ＜桐のお重のサイズ＞ ２１ｃｍ×２１ｃｍ×６ｃｍを２段 ＜価格＞ 税込￥１６,５００ ＜お渡し方法＞ ヤマト運輸 冷蔵便で発送します。 １２月３０日発送 １２月３１日着　到着時間はお選びいただけません。

[珈琲と果実Lumimaku]では、 お料理やパン、お菓子には小麦粉を使わず、すべてグルテンフリーでご用意いたします。 スペイン料理店やイタリアン、日本料理店の料理人を経験し、長年、フランス料理店の料理教室アシスタントを勤めた経験を活かし、季節の食材を生かしたお料理を作っていきたいと思っています。　　　　ルミマク　高島彩 ☆これまでに作ってきたお料理の写真はこちらのサイトをご覧ください。https://lumimaku.jimdofree.com/%E6%96%99%E7%90%86-%E3%83%91%E3%83%B3-%E3%82%AE%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%83%AA%E3%83%BC/ ******* 【珈琲と果実Lumimaku】 ４月２日ランチメニュー 自家製 米粉パン 山菜と鮮魚のセビーチェ 白ワインジュレ、新玉ねぎのフランとともに 春人参と清美オレンジのポタージュ ブフ・ブルギニオン(牛肉の赤ワイン煮込み） マッシュポテト添え 小さな焼き菓子 お好きなケーキ 珈琲、紅茶、フルーツドリンクのいずれか 税別3,800円（税込4,180円） 別料金でワインや自家製リモンチェッロをご用意いたします。 ☆ワインはフジマル醸造所さんにセレクトして頂きました。 ※アレルギーや苦手な食材がおありの方は、ご予約の際、ご連絡くださいませ。 ******* 感染症拡散防止のため、各テーブルの間隔を開けて、テーブルにアクリル板を置いております。 お客さまには、マスクを着用していただき、弊店に到着された際に手指のアルコール消毒をしていただくほか、お料理を召し上がられたあとの歓談の際はマスクの着用をお願いいたします。 ························ ＜ グルテンフリーとは ＞ 小麦をはじめとした穀物のタンパク質の主成分であるグルテンを使用しないこと。 小麦アレルギーの方に限らず、グルテンを除去することで消化や代謝不良が改善するため、すべての人の体調改善に効果があると言われています。 ························ ＜ご予約方法、お支払い方法＞ こちらの商品をご購入いただいて、ご予約完了となります。 ランチコースの代金4,180円（税込）を人数分、お支払いくださいませ。 アルコールのご注文は当日、承りますので当日、お支払いください。 ★いま、BASEアプリからご予約いただくと、５％オフになるキャンペーンをBASEが開催中！ ※BASEのシステム上、「発送予定日」が表示されますが、当商品はランチコースですので、事前に発送させていただくものはございません。恐れ入りますが、「発送予定日」は当商品には無関係のこととご了承くださいませ。

Lumimaku【母の日コラボ】 鈴蘭と菫のpop upメッセージカード＆グルテンフリー「薫りのいいお菓子」セット ・・・母の日の贈り物、大切な方への贈り物に・・・ 今年は５月９日が母の日です。 お母さんへの感謝の気持ちを込めて、pop upカード作家Hiromi TakedaさんのメッセージカードとLumimakuのお菓子をセットにしました。 Hiromiさんは「幸運」のモチーフといわれる鈴蘭やてんとう虫、花言葉が「愛」の菫（すみれ）をデザインした「御守り」のようなメッセージカードを作ってくださいました(サイズ：縦10㎝×横5㎝）。 可憐な鈴蘭と菫の間から、ミツバチの姿が見えています。 下のタブをそっと引っ張ると、鈴蘭や菫が動き、少しあとにミツバチが動き、てんとう虫が姿を現します。 そして、タブにはとても嬉しいメッセージが。 少しずつタブを引いたり、戻したりしながら、変化を楽しんでいただきたいカードです。 カードの裏にメッセージを書いて頂けます。 ******* そんなHiromiさんのカードに合わせ、Lumimakuは『薫りのいいお菓子』を作りました。 ちいさなボックスに入れてお届けします。 〇赤ワインのクグロフ 赤ワインを入れたケーキにラズベリージャムをはさみ、赤ワインのアイシングで仕上げました。 〇オレンジとミント、タイムのケーキ オレンジの果肉とタイム、ミントを入れた生地にレモンのアイシングをしました。 〇ミルクティーケーキ アールグレイティーの茶葉を入れたケーキに矢車草や茶葉を飾りました。 〇フランボワーズとチェリーのフロランタン ドライにしたサワーチェリーとラズベリージャムをクッキーの上にのせ、スライスアーモンドたっぷりのヌガーを流しました。 〇ルビーチョコレートと苺、ラベンダー バターケーキの上に酸味がある爽やかなチョコレート「ルビーチョコレート」とホワイトチョコレートを流し、自家製ドライ苺、ドライラベンダー、カシューナッツをのせました。 すべて、小麦粉を使わないグルテンフリーです。 ※5月2日以降の発送になります。 母の日（5月9日）以降の発送も承ります。

☆コラボセット　muniani+LABイースターバニー「野うさぎファーマー」＆Lumimakuイースターエッグのお菓子セット☆ ※発送期間:３月２３日〜４月６日 毎年、3月末～4月上旬にキリスト教で祝われる「イースター」。 宗教的には、キリストの復活を祝う日ですが、春の訪れを喜び分かち合う日でもあります。 イースターのシンボルとして有名なのは「イースターバニー」と「イースターエッグ」。 うさぎは1度にたくさんの子を産むうえ、1年に何度も妊娠と出産を繰り返し多産であることから、子孫繁栄の象徴と考えられています。 この「イースターバニー」が「イースターエッグ」を運んでくるといわれています。 ******* 今回、イースターバニーをぬいぐるみ作家のmuniani+LABさんに作っていただきました！ なんと、８体もの個性豊かなうさぎたちが生まれました。 ・・・muniani+LABさんからひと言・・・ 「今回はラッキーアニマルの所以から少し耳の長いウサギたちを作りました 耳が長いこと → 商売繁盛、仕事運 ミニバニー → 子孫繁栄」 すべて針と糸で仕上げ、すべての表情はもちろん、生地もボタンもお洋服も靴も、みんな異なります。オシャレさんのぬいぐるみたち。 ぜひ、細部まで見て頂きたいと思い、３日間、展示の機会を設けます。 ３月１９日、２６日、４月２日に【珈琲と果実Lumimaku】に展示します。 ☆【珈琲と果実Lumimaku】は平安神宮のすぐ近くにオープンしている金曜日のみのカフェです。 イースターバニーを眺めながら、お茶会を愉しみませんか？ ＜イースターバニー「野うさぎファーマー」＞ 都会的な空気をまとったバニーたちとはまた違った、味のある表情、髪型のファーマー。 とってもおいしい野菜を作っているに違いない！と思ってしまします。 ・・・野うさぎファーマーからひと言・・・ 「イースターも間近に迫って みんなはお祭り気分 、、だけどぼくは大好きな野菜を育ててるから ギリギリまで畑仕事をするんだ」 ・立ってます ・手足も動かせます ・いつもクワとニンジンを持っています 重さ：２１５ｇ 高さ：２６ｃｍ ******* ルミマクはイースターバニーにちなみ、イースターエッグのような丸い形のお菓子を作りました。カラフルなイースターエッグをイメージし、いろんな色にしました。 今回はイースター菓子として親しまれているものではなく、世界中のお菓子を基に、ルミマクオリジナルのお菓子を作りました。 ＜イースターエッグのグルテンフリーお菓子＞ 〇レモンケーキ２コ ルミマク定番のお菓子ですが、コロンとした形、ツヤツヤの白い姿をみていると、イースターエッグのように見えてきたことがあります。 そこで、今回のお菓子セットにも作りました。 〇カシューナッツ・チョコレート・ナゲット（２コ） アメリカン・クッキーの「カシューナッツナゲット」をビターなチョコレート味にしました。 スノーボールクッキーのような生地で香ばしいカシューナッツをくるみました。 〇ルビーチョコレートのパーチ・ディ・ダーマ（２コ） イタリア菓子で「貴婦人のキス」という意味を持つクッキーです。 間にルビーチョコレートという酸味のあるチョコレートをはさみ、ラズベリーパウダーで仕上げました。 〇グリーンレーズンのプリャーニキ（２コ） ロシア菓子のプリャーニキはナツメグ、シナモン、クローブを利かせ、レーズンペーストと胡桃をくるみ、グリーンレーズンを飾りました。 〇マンゴーとココナッツの生チョコレート（２コ） セミドライにしたマンゴーをホワイトチョコレートのガナッシュに加え、最後にココナッツをまぶしつけて仕上げた、春を超えて夏を感じるお菓子 すべて、小麦粉を使わないグルテンフリーです。 ☆発送は３月２３日以降になります。 ご注文時にご希望の配達日時をお知らせください。 ※賞味期限の目安はクッキー、ケーキは常温で２週間、生チョコレートは冷蔵保存で1週間です。

☆コラボセット　muniani+LABイースターバニー「いちごちゃん」＆Lumimakuイースターエッグのお菓子セット☆ ※発送期間:３月２３日〜４月６日 毎年、3月末～4月上旬にキリスト教で祝われる「イースター」。 宗教的には、キリストの復活を祝う日ですが、春の訪れを喜び分かち合う日でもあります。 イースターのシンボルとして有名なのは「イースターバニー」と「イースターエッグ」。 うさぎは1度にたくさんの子を産むうえ、1年に何度も妊娠と出産を繰り返し多産であることから、子孫繁栄の象徴と考えられています。 この「イースターバニー」が「イースターエッグ」を運んでくるといわれています。 ******* 今回、イースターバニーをぬいぐるみ作家のmuniani+LABさんに作っていただきました！ なんと、８体もの個性豊かなうさぎたちが生まれました。 ・・・muniani+LABさんからひと言・・・ 「今回はラッキーアニマルの所以から少し耳の長いウサギたちを作りました 耳が長いこと → 商売繁盛、仕事運 ミニバニー → 子孫繁栄」 すべて針と糸で仕上げ、すべての表情はもちろん、生地もボタンもお洋服も靴も、みんな異なります。オシャレさんのぬいぐるみたち。 ぜひ、細部まで見て頂きたいと思い、３日間、展示の機会を設けます。 ３月１９日、２６日、４月２日に【珈琲と果実Lumimaku】に展示します。 ☆【珈琲と果実Lumimaku】は平安神宮のすぐ近くにオープンしている金曜日のみのカフェです。 イースターバニーを眺めながら、お茶会を愉しみませんか？ ＜イースターバニー「いちごちゃん」＞ いちごちゃんは今回のバニーのなかで、一番小さな子です。 とてもかわいい苺をのせて、苺もいくつか、バスケットに入れて持ち歩いています。 この子だけは靴を履いていません。でも、ちゃんと立つことができるんですよ！ 重さ：３５ｇ 高さ：１５ｃｍ ・手足が動くよ ・座れるよ ・立てるよ ******* ルミマクはイースターバニーにちなみ、イースターエッグのような丸い形のお菓子を作りました。カラフルなイースターエッグをイメージし、いろんな色にしました。 今回はイースター菓子として親しまれているものではなく、世界中のお菓子を基に、ルミマクオリジナルのお菓子を作りました。 ＜イースターエッグのグルテンフリーお菓子＞ 〇レモンケーキ２コ ルミマク定番のお菓子ですが、コロンとした形、ツヤツヤの白い姿をみていると、イースターエッグのように見えてきたことがあります。 そこで、今回のお菓子セットにも作りました。 〇カシューナッツ・チョコレート・ナゲット（２コ） アメリカン・クッキーの「カシューナッツナゲット」をビターなチョコレート味にしました。 スノーボールクッキーのような生地で香ばしいカシューナッツをくるみました。 〇ルビーチョコレートのパーチ・ディ・ダーマ（２コ） イタリア菓子で「貴婦人のキス」という意味を持つクッキーです。 間にルビーチョコレートという酸味のあるチョコレートをはさみ、ラズベリーパウダーで仕上げました。 〇グリーンレーズンのプリャーニキ（２コ） ロシア菓子のプリャーニキはナツメグ、シナモン、クローブを利かせ、レーズンペーストと胡桃をくるみ、グリーンレーズンを飾りました。 〇マンゴーとココナッツの生チョコレート（２コ） セミドライにしたマンゴーをホワイトチョコレートのガナッシュに加え、最後にココナッツをまぶしつけて仕上げた、春を超えて夏を感じるお菓子 すべて、小麦粉を使わないグルテンフリーです。 ☆発送は３月２３日以降になります。 ご注文時にご希望の配達日時をお知らせください。 ※賞味期限の目安はクッキー、ケーキは常温で２週間、生チョコレートは冷蔵保存で1週間です。

12月のルミマクのお菓子セットはクリスマス·スペシャル！ 画家いちかわともこさんがひとつずつ絵付けした、 [マトリョーシカ形のストラップ]と [世界のクリスマス菓子]をセットにします。 マトリョーシカ·ストラップは小さな小物入れになります。わが家では、子どもの乳歯を入れて飾っています。 ☆いちかわともこさんのオリジナル包装紙でラッピングします♪ 今回、ご用意するお菓子はヨーロッパ５カ国の５種類のクリスマス菓子。 すべて、小麦粉の代わりに米粉やナッツを使ってグルテンフリーにしています。 クリスマスはキリスト教徒にとって、とても大切な日。そこで、それぞれの家庭やお菓子屋さんでは、かつて贅沢品だったお砂糖やスパイス、ナッツをたっぷりと使ってお菓子を作ったのだそうです。スパイスは体によく、お砂糖は体力増強にいい。 大切な人のために、いろんな場所でさまざまな想いを込めて作られたお菓子に想いを馳せていただけると嬉しいです。 ★いちかわともこマトリョーシカ·ストラップ ５種類のお菓子のうちのひとつを持った絵柄です♪このうちの1つをお菓子とセットにします。 絵柄は選んで頂けませんが、何が届くか、愉しみにしてくださいね♪ ①スウェーデンのミュークペッパルカーカ(2コ) 「ミックススパイスのケーキ」という意味です。蜂蜜を驚くほどたっぷり使って、しっとりと仕上げています。アイシングにドレンチェリーとアンゼリカでクリスマスカラーにしました。 ②イタリアのピスタチオのトッローネ(2コ) 中東からヨーロッパ全体に拡がったと言われるお菓子。フランスではヌガーと呼ばれています。 アーモンド、ピスタチオ、グリーンレーズンをたっぷりと加え、頭が痛くなりそうなくらい(笑)甘くしました。でも香ばしくて爽やかさのあるお菓子です。 ③スペインのクリスマス·パイクッキー（3コ入り2袋） オレンジジュースと白ワインをたっぷり加えた香りのいい練りパイです。星型1つ、厚みのある四角2つをひと袋に入れています。 ④ドイツのレープクーヘン(2コ) 「命のケーキ」という意味のクッキー。胡桃を粉状に挽いてたくさん加えました。クッキーの底にチョコレートをぬり、味わいのアクセントにしました。 ⑤ウィーンのバニレ・キプフェルン(2コ入り2袋) バニラビーンズをたっぷりと加えたクッキーです。この形は三日月形とも、幸せを運ぶ馬の蹄鉄とも言われています。ホロホロとした食感がおいしい楽しいです。 ★このクッキーはとても割れやすいです。割れないように梱包しますが、配送中に割れることがあるかもしれません。恐縮ですが、このことをご了承頂いた上でご注文ください。

☆スペシャルpop upカード＆グルテンフリー栗のお菓子セット☆ ・・・敬老の日の贈り物、大切な方への贈り物に・・・ ※発送期間:9月16日〜9月30日 ※冷蔵便でお送りします。 今年は9月21日が敬老の日（毎年、9月第3月曜日）。 アメリカやイタリアも9月、10月に年長者を敬う日が制定されており、勿忘草（わすれなぐさ）を贈る習慣があるそうです。 今回、メッセージカード制作をお願いしたHiromi Takedaさんはアイルランドでペーパーエンジニアとしての研鑽を積んだ方です。http://hiromitakeda.jp/ 勿忘草を道端で見かけることもあったそうなので、カードのモチーフとして、勿忘草を入れて頂きました。 また、9月9日は『菊の節句』ともいわれる重陽の節句なので、菊（デイジー）もモチーフにして頂きました。 ブーケのような勿忘草とデイジーの葉を少し動かすと、蝶が姿を見せる、とても可憐で美しいカードが完成した時は、感激しました。（Hiromiさんのサイトから、動画をご覧いただけます。https://letmebloom.theshop.jp/items/32607616） リボンや紙袋などの持ち手にかけることができるので、”Pop-Up Ornament Tag”と名付けられました。 大切な人に贈りたい、いつまでも眺めていたいカードです。 裏面にメッセージを書くスペースがあります。 それだけで素敵なメッセージカードにルミマクのお菓子を合わせてセットにしました。 お菓子は５種類の栗のお菓子。 〇マロンテリーヌ　（１本：９㎝×５㎝） イタリア栗のペーストに隠し味のクリームチーズを加え、口当たりなめらかなテリーヌにしました。中には栗のブランデーシロップ・コンポートがごろごろと入っています。 〇マカロン　マロン＆ホワイトチョコレート（２コ） バニラビーンズのマカロンと少しだけカカオパウダーで風味を加えたマカロンで マロンクリーム、ホワイトチョコレートのバタークリーム、栗のブランデーコンポートをはさみました。 〇マカロン　マロン＆ブルーベリーラズベリー（１コ） 淡いピンク色とベージュのマカロンでマロンペースト、ブルーベリーラズベリーのバタークリームをはさみました。 〇ダクワーズ　マロン＆ラムカスタード（２コ） 栗粉をふりかけたダクワーズでマロンバタークリーム、ラム酒をきかせたカスタードクリーム、マロングラッセをはさみました。 〇ダクワーズ　抹茶＆マロン（１コ） 抹茶のダクワーズでマロンペースト、栗の甘露煮、抹茶のバタークリーム、隠し味のオレンジピールをはさみました。 すべて、小麦粉を使わないグルテンフリーです。 ☆発送は９月１６日以降になります。 ご注文時にご希望の配達日時をお知らせください。 ☆リボンの色を２色からお選びください。 黄色　or　水色 （リボンはコットンヤーンというツヤのないリボンを使用します。写真では黄色のリボンがサテンリボンになっていますが、実際はコットンヤーンでお送りします。） ☆リボンをカードに通してお送りするか、 リボンをカードに通さずに袋に入れてお送りするか、お選びください。 （リボンに通す場合、通さない場合は写真をご確認ください） ☆冷蔵便でお送りします。 ※賞味期限の目安は冷蔵保存で1週間ですが、到着後、3日以内に召し上がらない場合は冷凍保存をお勧めします。冷凍保存で2週間ほど、お日持ちします。お召し上がりの際には冷蔵庫で解凍して、お召し上がりください。

６月２３日、７月２８日【世界のおもてなし料理教室】では、イタリア料理を作ります。 ★開催日が２日間、あります。この商品は７月２８日(水)開催レッスンです。 ★６月２３日(水)開催レッスンへのご参加ご希望の方は、「６月２３日」と明記した商品をご購入ください。 ******* イタリア料理というと、まず思いつくのはパスタ料理ではありませんか？ でも、今回はパスタは作らず、イタリアのローストビーフ「タリアータ」をメインに、地粉のフォカッチャを手ごねで焼き、チーズやラビゴットソースとあわせてタリアータ・サンドを作りましょう！ スープや副菜、デザートまで作る、よくばりなメニューです♬ 〇メイン：イタリア版ローストビーフ「タリアータ」 ローストビーフは湯せんで低温調理する方法など、調理法がいくつかあります。 今回は基本的なオーブンでローストする方法で作ります。 お肉の美味しさがはっきりとわかる料理なので、和牛を使って作りましょう♪ タリアータにぴったりのラビゴットソース（トマト、紫玉ねぎ、セロリ、ケイパーの酢漬けを使うソース）も作り、チーズとあわせていただきます！ 〇副菜：ポテトのサルサ・ヴェルデ サルサ・ヴェルデは「緑色のソース」という意味でジェノベーゼもその一種になります。 今回はトスカーナ地方で一般的なアンチョビとイタリアンパセリを合わせたソースを作ります。魚料理にも肉料理にも合いますが、今回は茹でたポテトをサルサ・ヴェルデで和えますよ。 〇スープ：南瓜と夏野菜のスープ 南瓜とパプリカ、茄子に白ワインを加え、ローズマリー、タイムとともに煮込んで作るポタージュスープです。ハーブの薫りが全体をまとめる、軽やかなポタージュです。 〇パン：地粉のフォカッチャ フォカッチャはさまざまなレシピがありますが、今回は大きくふんわりと焼くフォカッチャを作ります。日本土着の中力粉「上州地粉」を使います。 〇デザート：チェリーのセミフレッド セミフレッドは「少し冷たい」という意味で、ジェラートほど冷え冷えに固まらないので、この名前があります。チェリーのコンポートを作り、セミフレッドと合わせるひと皿です。

11月26日,27日 【世界のおもてなし料理教室】では、冬のロシア料理を作ります。 ★開催日が2日間、あります。この商品は11月26日(木)開催レッスンです。 ★11月27日(金)開催レッスンへのご参加ご希望の方は、「11月27日」と明記した商品をご購入ください。 ******* 日本よりも長い冬の長い夜を過ごすために、ロシアには身体の温まるお料理がたくさんあります。 今回はビーフストロガノフをメインとして、ちょっとパーティ気分のメニューを作ります♪ ○前菜:ブリニ○ イースト生地で作るパンケーキにサーモンやチーズをのせて、カナッペのように仕立てます。 ○サラダ:ヴィニェグレット○ ビーツの入ったピンク色のサラダ ○メイン:ビーフストロガノフ○ 日本では、デミグラスソースを使ったビーフストロガノフが有名ですが、ロシアでは乳製品を使った白いビーフストロガノフが定番です。 細く切って揚げたポテトを添えて、いただきましょう。　 ○デザート:ナポレオン○ ロシア人が大好きなパイのお菓子、ナポレオン。今回は手軽にグラスデザートに仕立てます。 ○お茶:ロシアンティー○ 紅茶にベリーのジャム、ヴァレーニエを添えます。

８月２７日 のおもてなし料理教室は〈地粉で作る手打ちパスタ〉レッスンです！ 日本の小麦粉、地粉はうどん作りに適した中力粉が多く、おいしいパスタを作ることもできます。 今回は地粉のひとつ、南部小麦を使い、卵入りの黄色い生地、卵なしの白い生地を作り、3種類のパスタを手打ちします。 パスタだけではなく、夏にピッタリのお肉料理や簡単でおいしいデザート、さらにレモネードも作って、みんなでパスタパーティーをしましょう♫ ☆ズッキーニとバジルのジェノヴェーゼ 手打ちパスタ：トロフィエ バジル、アーモンドで作るジェノベーゼにズッキーニを加えて、夏らしく重すぎないソースにします。パスタはひと口ショートパスタのトロフィエを合わせます。ツルンとした食感でもりもりと食べられちゃいますよ。 ☆プッタネスカ　 手打ちパスタ:タリアテッレ アンチョビ、ケイパー、ブラックオリーブが入った複雑な美味しさのトマトソースに手打ちの中太麺、タリアテッレを合わせます。卵入りの麺とトマトソースがよく絡んで美味しいのです。パスタマシーンを使って仕上げます。 ☆豚肉のトンナート　 手打ちパスタ:チカティエッリ 豚肉の塊を香り野菜や白ワインとともに茹で、トンナートというツナソースをかけて食べる、夏のお料理。冷たく食べるお料理なので、パーティー料理にぴったりです。しっとりと茹で上げたお肉とソースがベストマッチ！ トンナートはツナマヨにアンチョビ、ケイパーを加えたソースで、プッタネスカとは違ったアンチョビ、ケイパーの活用法がわかりますよ。 さらに、付け合せとして、手打ちパスタ、チカティエッリをトンナートで和えたものを添えます。 ☆白いレモネード レモン果皮も加えることで、より一層おいしいレモネードができます。暑さを吹き飛ばす爽快な味！ ☆焼きパンナコッタ 本来のパンナコッタはゼラチンを使わず、卵白の力で生クリームを固めたものです。 ゼラチンで作るパンナコッタとはまた違った濃厚なデザートです。塩レモンソースでいただきましょう。