オンラインコース講座 ＜旅するように米粉で作る世界のお菓子とパン教室ルミマク＞ ☆体験レッスン受講生募集☆ *** ルミマクのコース講座の内容を体感していただくために 体験レッスンを開催します！ ＜体験レッスンメニュー＞ 『米粉のプレーン・シフォンケーキ』 米粉で作ると「もう、小麦粉では作れない」という生徒さん続出のシフォンケーキ♪ でも、うまく作れないことも多いのがシフォンケーキ。 「焼き上がったシフォンを逆さまにしたら、型から落ちてきた！」 「型から出したら、側面がボロボロになっちゃった」 「切ってみたら、下の方が硬くなっていた」 などなど そんな失敗をしないために、こんなポイントをお伝えします。 ★最高のフワッしゅわっ食感を生み出す米粉の種類 ★材料の温度管理 ★メレンゲの立て方 ★生地の混ぜ方 ★オーブンの温度管理 ふわっふわでウットリしちゃう食感のシフォンケーキを米粉で、グルテンフリーに作りませんか？ ＜受講料＞ 4,500円 ＜参加資格＞ ・ルミマクのコース講座にご興味をお持ちの方 ・ルミマクの「コース講座体験レッスン」に参加したことのない方 ※現在、コース講座をご受講中の生徒さんは参加ＯＫです。 ・レッスンの後、コース講座説明会に参加できる方 ＜持ち物＞ 材料、エプロン、タオル、筆記用具をご用意ください。 ＜開催日時＞ 2025年3月29日㈯10時～12時 ※開催時間を延長することもあります。 お時間に余裕を持って参加してくださいね。 ※開催日のご都合が良くない場合、レッスン動画を見て参加する「アーカイブ受講」が可能です。 アーカイブ受講の方もコース講座説明をさせていただきます。 ＜募集期間＞ 3月24日㈪20時～3月26日㈬20時 *** ★ルミマクのコース講座 ＜56のレシピで巡る おいしい物語 －ベーシック＆アドバンスコース＞ https://lumimaku.my.canva.site/basicadvance ＜あなたの手から生まれる 感動の米粉スイーツ&パン －プロマスターコース（米粉パティシエコース）－＞ https://lumimaku.my.canva.site/lumimakup ☆こんな方にオススメの講座です。 ◎米粉の知識や理論、製菓理論、製パン理論を知りたい ◎米粉のお菓子をもっとおいしく作りたい ◎米粉パン作りや生米パン作りで失敗しなくなりたい ◎自分の好きな味にアレンジする方法を知りたい ◎いつか、米粉のお菓子教室やパン教室を始めたい ◎ゆくゆくはお店を持ちたい ◎家族や友だちのために米粉のお菓子作りやパン作りをもっと極めていきたい ◎ご自宅のキッチンでオンラインレッスンを受講したい どれかひとつでも 「私のことかも」 と思った方、ぜひ、体験レッスンにお越しください♪ *** 〇米粉のお菓子とパン、両方を一度に学ぶことで米粉のことはもちろん、製菓理論と製パン理論がより深く理解できます。 〇日本でよく見かける洋菓子と言えばフランス菓子ですが、イタリア菓子や北欧のお菓子など、日本ではあまり見かけない国のお菓子を作ることで食文化やお菓子やパンの歴史がわかるようになります。 〇日本独自のパンのほか、ドイツパンやイギリスパンなど幅広いメニューを米粉や生米で作ることで視野が広がり、お菓子やパンの奥深い世界を旅するように楽しみながら学ぶことができます。 〇ルミマクのレッスンのモットーは「楽しく詳しく丁寧に」♪ 生徒さんの「なぜ？」に寄り添いながら、詳しく丁寧にレッスンしています。 そして、「楽しさがあるからこそ、知識や技術が自然に身につく」と思っているので、生徒さんがリラックスして楽しく学べる雰囲気づくりをしています。 ☆毎月、２つ～３つのレッスンを受講することで無理なく知識が身につき、上達していきます。 ルミマクのコース講座を受講してから、米粉のお菓子やパンを販売したり、教室を開業する生徒さんがたくさん！ 「楽しく学ぶことで、いままで知らなかった自分に出会うことができる」 そんな教室を目指しています。 *** 分からないことがあったら、お気軽に公式LINEにご連絡くださいね。 レッスンでお会いできることを楽しみにしております♪ 高島　彩 ******* ＜旅するように世界の「おいしい！」を手づくり 米粉のお菓子・パン教室ルミマク＞ https://lumimaku.my.canva.site/sweets

＜４０のレシピで巡る おいしい物語：ベーシッククラス＆アドバンスクラス＞ ＜２４のレシピでめぐる さらにおいしい物語:米粉パティシエ･コース＞ ルミマクのコース講座は お菓子やパンを作ることで米粉の特徴や 「プロの味に近づく」コツやポイント、技法を 楽しく身につける講座です。 製菓理論、製パン理論が自然と身につくようにコースの順番を組み立てています。 ☆商用利用ライセンスを取得すると、 ご自分のレッスンやお店でルミマクのレシピを使用することができます。 ☆商用利用ライセンスを購入された方へのサポート 1.レシピに関する質問：無制限 2.「教室開講」や「商品販売」など、疑問質問不安がある場合、相談会を設けて各自の状況に合わせてアドバイスします。 ・コース講座在籍中：少なくとも2ヶ月に１回 ・コース講座修了後：少なくとも２年に１回 3.教室を開講される方、お菓子を販売される方の活動をルミマクのSNSなどで広くお知らせします。 ※詳細はzoomをつないでお話いたします。 ご購入の前にご連絡くださいね。 ＜商用利用可能な米粉メニュー＞ １）ヨードグッブスカーカ：スウェーデンの苺のバターケーキ ２）フルーツロールケーキ ３）モスタッチョーリ＆バーチ・ディ・ダーマ：イタリア菓子 ４）エクレール・オ・ショコラ＆ペ・ド・ノンヌ：シュー菓子 ５）フィナンシェ（プレーン＆ピスタチオ） ６）カスタードプリン＆ボネ：フランスのプリン＆イタリアのプリン ７）オレンジと胡桃のシフォンケーキ ８）プリンセストータ：スウェーデンのマジパンケーキ ９）抹茶のオートミールクランブルケーキ １０）ムース・オ・ショコラ・フリュイルージュ １１）バナナとココナッツのタルト １２）シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ：さくらんぼのデコレーションケーキ １３）マドレーヌ　プレーン＆チョコレート仕上げ（フランス） １４）スコーン　スイーツ＆セイボリー（イギリス） １５）３カ国の米粉クッキー：パナジェッツ(スペイン)、ソッケルクリングロル(スウェーデン)、リンツァーアウゲン（ドイツ） １６）ラズベリーとチョコレートのクグロフ（フランス） １７）手作りレモンピール入りのレモンケーキ（フランス） １８）季節のフルーツタルト（フランス） １９）米粉食パン＆ゴマ食パンでサンドウィッチ(イギリス） ２０）フライパンで生米ちぎりパン＆抹茶あんパン（日本） ２１）米粉のバブカ＆シナモンロール（アメリカ） ２２）生米ハチャプリ＆ミートソースパン（ジョージア） ２３）米粉のベーコンエピ＆めんたいフランス（フランス） ２４）生米メロンパン＆かめロンパン（日本） ２５）コース講座メニュー以外の受講済みのメニュー ★商用利用ライセンス取得をご希望の方は ご希望のメニュー名を【備考欄】に明記の上、メニュー数を選択してご購入ください。